白灵菇的功效与作用
食材简介:
白灵菇,又称阿魏蘑、翅鲍菇、白阿魏菇等,是一种野生名贵食用菌,原产于新疆气候干燥的戈壁沙滩上,适宜生长温度在22℃-25℃之间。白灵菇形状近似灵芝,全身为纯白色,味道鲜美,被誉为“雪山白灵芝”。在我国仅分布于新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地。
营养功效:
白灵菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用,并且白灵菇中含有的真菌多糖,具有防癌抗癌的作用,白灵菇还含有较多得钙元素,是中老年和青少年补钙的理想食物。不仅如此,经常食用白灵菇还有活血化瘀、清热解毒、止咳消炎以及防治妇科肿瘤等作用。
适宜人群:
白灵菇美味鲜香,一般人群均可食用。尤其适宜胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松等患者食用。
饮食禁忌(人群):
对菌类食物过敏、皮肤瘙痒以及传染性疾病患者应忌食。
搭配禁忌:
白灵菇不宜和河蟹一起吃,会引起结石症状;
白灵菇不宜和鹌鹑肉一起吃,容易使面部长黑斑;
白灵菇不宜和降压药一起吃,会导致血压过低;
白灵菇不宜和西红柿一起吃,会失去食物原本的口感;
白灵菇还不宜和酒一起喝,容易引起食物中毒。
适宜搭配:
白灵菇和火腿搭配,可以补钙、强身健体;
白灵菇和蒜黄搭配,可以防癌、消炎;
白灵菇和贻贝搭配,能够增加食欲、益智健脑;
白灵菇和青椒搭配,能够清热去火、缓解疲劳;
白灵菇和荷兰豆搭配,可以降血脂、抗衰老。
常见做法:白灵菇烤肠卷、白灵菇白菜面、耗油白灵菇、白灵菇海红面、青椒白灵菇等等。
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