醋溜白菜怎么炒好吃
醋溜白菜做法
想要醋溜白菜做的好吃,一定要用大火爆炒,在白菜变软的时候就将调好的料汁倒入锅中,这样炒出来的白菜口感特别的脆嫩。也可以采用一些花椒粒给菜进行增加香味,不喜欢的也可以不放,喜欢辣的可以放一些小米辣。
原料:大白菜,红辣椒,油盐酱,花椒等调味料
第一步:大白菜还有红辣椒,在淡盐水中浸泡几分钟,再去反复的清洗干净。白菜斜切成薄片,红辣椒切圈,大葱去皮切成段,大蒜去皮切成片。 第二步:在碗中调料汁,根据个人的口味依次添加白糖,盐,生抽,醋,淀粉等调匀。
第三步:在锅中加入适量的油,先爆香花椒粒,再取出丢掉。爆香蒜片和葱段,下入大白菜进行翻炒。
第四步:把白菜炒至变软变色,下入红辣椒圈,继续大火翻炒。
第五步:掉倒入调好的料汁收汁,留点汤汁,进行装盘。
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