酸菜牛肉末的做法
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食材:
酸菜200克、牛肉200克、姜1块、蒜2瓣、小葱1根、干辣椒、花椒、蚝油、鸡精、白糖
步骤:
1.酸菜洗净切碎,牛肉切丝后切末,干辣椒3个剪成小段,姜蒜切末;
2.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分,盛出待用;
3.锅中留底油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香,放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀;
4.放入蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出,撒上葱花点缀即可。
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