梅干菜扣肉
梅干菜扣肉一直是非常受欢迎的一道家常菜,其实在小伙伴们制作的时候,只要掌握好正确的步骤也比较简单,首先要准备一块新鲜的五花肉。梅干菜是两生姜一块香葱一把,香叶三片,八角两个,在准备好五花肉的时候可以把五花肉放在清水里面洗干净。
不要把梅干菜清洗干净,上面放入一定的沿街岁再浸泡2~3个小时,把里面的烟都泡干净之后没有咸味,等待备用。可以放入适量的清水,放入生抽冰糖,生姜块,香葱,八角可以把猪肉煮熟,煮熟猪肉的时间应该是半个小时左右,煮出的泡沫一定要弄出去。
蒸好的猪肉再切成一片一片的大概保持在5毫米到8毫米左右,锅内烧油,把沥干的梅干菜放进去炒香,再加入适量的白糖生抽以及盐,可以尝尝自己是不是觉得口感已经不错了。然后把切好的肉片肉皮,朝下装入一只碗中,再倒上少量的盐,这个时候卤的就有味了,锅内放入适当的清水,再把碗放上,不用加盖,然后盖上锅大概需要60分钟左右,没干菜扣肉就已经完成了。
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