饺子是冷水下锅吗
不同的饺子用不同温度的水下锅,一般情况下,自己包的饺子一般用热水下锅,而在超市买的饺子一般用冷水下锅。
由于自己家包的饺子,饺子皮是生面的,如果用凉水下锅的话,就很容易煮破,从而变成一锅粥,为了有效避免这种现象的出现,所以一般使用热水下锅。
如果是在超市里买的速冻水饺,煮饺子的时候可以用冷水煮,因为速冻水饺是经过真空冷冻过的,由于温度比较的低,放进热水里煮的话,可能会出现饺子的皮熟了,而馅儿不熟的情况,所以需要用热水下锅煮。
在煮饺子的过程中,可以适当地用勺子搅拌一下,这样可以防止饺子皮粘连在一起,如果感觉饺子还没有熟,可以再往锅里添加少许的凉水,再煮一会儿。
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