两叶一芽什么茶叶
两叶一芽说的不是某种茶叶,而是茶叶的嫩度。茶叶的芽主要分为:单芽、一芽一叶、一芽二叶。不同的茶叶有不同的采摘标准:如龙井茶,要求采一芽一叶初展,竹叶青就采单芽,而铁观音采摘要求鲜味比较成熟,俗称开面采。那时芽就如米粒一般大小,所以一般不讲一芽几叶,而说对夹叶,或者说采三叶,四叶。
植物生长是有周期性的,芽长到一定高度,就不再找高,而是叶子开始越长越大,那时芽就变成一小点了,乌龙茶就要求在这个时期采茶。要是采早了,做出来的茶会苦涩,采晚了,茶汤味道就薄,不耐泡。
茶叶简介:
茶叶,指茶树的叶子或芽。别名茶、槚,茗,荈。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。
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