奶茶店上班配方难背吗
奶茶店上班配方难背吗的答案是:有一定难度
刚学习肯定有一定难度。
1、把配方抄下来每天多看看 或录个语音每天多听听,也可以虚拟制作奶茶边做边记。自己可以根据店内饮品品类,自己用便利贴手抄一份,按类贴在操作台上方空余位置,这样做的好处是,自己在抄写的时候,已经大概知道了每种饮品里面都有什么小料,但具体每种主料的配比每种饮品是不同的,这个是无需死机硬背的,熟能生巧,多做几次自然就记住了。
2、刚开始可以先试着做简单的,比如柠檬茶,做饮品最好的习惯永远是要试喝,这样多做几杯柠檬茶自然而然就会啦。前期先做简单的,热销类的饮品也要学着做,看配方,请教同事,别人做的时候自己也可以在一边看着学着,基本一个月世间所有的饮品七七八八都会做了 其实很简单。
3、要做到遵从安排要有耐心,认真做好分内事情,配合领班的工作团结同事,认真,踏实即可。奶茶店的工作并不复杂,只要肯吃苦,肯学习可以尝试做好。奶茶要定期推出新品,所以参与定期培训与学习很有必要,不断的提升自我。
第一步:学习一下奶茶的相关知识。干这个行业肯定要对奶茶行业有一定的了解,了解发展历程,如今市场上流行趋势。奶茶知识是销售基础,辅以销售技巧,将提高销售成功率。所以先进行理论学习,这个理论内容就很丰富了:开店流程培训、准备工作、日常管理注意事项、综合素质培训以及店铺运营和营销策划培训等等,这些都是开店前期需要了解清楚的。不能等到开店以后不知道干啥、手忙脚乱。
第二步:设备的学习不仅包含对设备功能认知,还包含各种设备的操作使用方法,以及设备的简单维护保养知识,只有把各类设备正确使用方法掌握,才能保证产品品质。
第三步:学习奶茶店各类饮品知识,先培训饮品所需要的原料都有哪些?这些原料都是如何制作出来的?如何存储?掌握好以后接下来就是各类饮品制作方法,按照制作的步骤配比调制饮品。特别是这一步骤是需要勤加练习方可熟能生巧。
第四步:收银培训,很多人对收银机的使用不是很熟悉,也是需要简单培训的,要学会如何下单、收银,把正确的数据输入电脑,让店铺账目一目了然。
第五步:以上培训以后,接下来就是一个实操培训了,有的奶茶品牌还会让加盟商下到直营店进行一个为期3-4天左右的实操培训,加强加盟商所学习的知识。
第六步:所有培训结束以后还会进行一个考核,考核通过方可进行开店准备。
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