蟹的种类有哪些
1、河蟹。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,学名叫做中华绒螯蟹,肉质鲜嫩,河蟹的头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬,雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形,河蟹广泛分布在我国大部分地区,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,幼年河蟹通体透明。
2、青蟹。青蟹是一种夜间活动的动物,穴居在石间、泥沙中,是梭子蟹科中的一种,青蟹的壳呈椭圆形。青蟹营养价值丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,加以合适的烹饪方法会非常鲜美。
3、花蟹。花蟹的外壳有花纹,一般是白色小点,花蟹一般指远海梭子蟹,分布在我国浙江、福建、广东等地。花蟹有一定的药用功效,对结核病的康复有很大帮助。
4、面包蟹。面包蟹是海蟹,螯脚呈三角形,整体体积比较小,壳的颜色是橙色的,侧面有几根软毛。
5、梭子蟹。梭子蟹又被叫作白蟹,因为壳呈梭子形,所以叫梭子蟹,梭子蟹主要分布在亚洲的日本、朝鲜和我国的东部沿海地区,蟹肉肥美,经济价值丰厚。
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