五粮液与茅台酒的区别
五粮液:采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、定量摘酒、按质并坛”的酿造工艺,出酒周期为三个月;
茅台酒:端午踏曲、重阳投料、酿造过程中蒸煮九次、发酵八次、取酒七次,用分型贮放、勾兑贮放,五年后包装出厂。其酿造具有二次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点。
二、酿酒原料不同:
五粮液:主要原料为五大类:“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”,最初又称“杂粮酒”;
茅台酒:主要原料是高粱。
三、香料类型不同:
五粮液:浓香型——酒香浓郁、绵甜醇厚、香气协调、甘醇爽净。
茅台酒:酱香型——酱香突出,雅致,酒体醇厚,余味悠长,空杯留香持久。
四、口味不同:
五粮液:口味醇厚,入口绵甜干净,尾净余长,饮后为“一日不见如三秋”、“干柴烈火”之感;
茅台酒:口感优雅细腻,入口柔顺,余味悠长,喝完不干头不痛,就是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。
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