培根功效与作用

培根营养丰富，含有脂肪、胆固醇、碳水化合物以及磷、钾、钠等微量元素，具有开胃祛寒、健胃消食等功效。培根含有非常丰富的优质蛋白，是人体蛋白质的重要来源，培根的脂肪及碳水化合物含量较高，能快速为人体补充能量。

培根的营养价值及功效

培根营养丰富，制作简单，口感独特，深受大众热捧。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!

培根的简介

培根营养丰富，制作简单，口感独特，深受大众热捧。培根肉，就是将未经腌薰等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。现在科学研究表明烟熏的培根致癌不宜经常吃，建议平时可以吃现切的培根，现切的培根新鲜，没有经过人工加工，吃得放心，自己在家也可以制作培根哦。

培根的食谱推荐

培根芦荟卷的做法

食材：

培根、芦荟

制作步骤：

1、准备食材，芦笋洗净，切去老根

2、锅中坐水，大火烧开后加入适量盐

3、下入芦笋，大火汆烫一分钟，捞出浸泡冷水沥干备用

4、将芦笋拦腰切断，用培根将芦笋卷起来，用牙签固定

5、锅中加入少许油，下入培根芦笋卷，煎至培根表面起焦即可，中间多次翻面，摆盘即可。

培根的烹饪技巧

培根可以煎也可以下火锅，煎培根的活不宜太大，培根营养丰富，薄薄的肉片别有一番滋味，深受大众青睐。

培根的储存

培根放在冰箱中冷藏，或者置于干燥通风处。

培根的选购

优质培根：肉身干爽、结实、富有弹性，具有培根应有的熏肉风味，色泽鲜明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鲜红或暗红色。

培根的营养价值

培根富含脂肪、碳水化合物、脂肪和钾、磷、钠等微量元素。

培根的功效

家常菜中搭配培根有健脾祛寒、消食、开胃等主要功效，但是培根不宜经常食用。

培根的热量表

蛋白质克22.3

脂肪克9

热量大卡181

单不饱和脂肪酸克4.5

碳水化合物克2.6

胆固醇毫克46

多不饱和脂肪酸克0.7

维生素B2毫克0.11

烟酸毫克4.5

维生素B1毫克0.9

维生素E毫克0.11

磷毫克228

钾毫克294

钙毫克2

钠毫克51.2

铁毫克2.4

锌毫克2.26

镁毫克3

硒微克5.5

锰毫克0.05

水克63.1

铜毫克0.03

培根生吃能吃吗

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培根可以直接生吃吗

培根是一种稀释的合成肉，这种肉在制作的过程中需要经过腌熏等一系列的加工过程，加工之后还会涂抹一些调料，然后密封入拿出来售卖，不过这个时候的培根虽然是熟的，但是也不可以买回来之后直接吃，因为虽然培根经过了一系列的加工，但是却没有进行高温加热，里边含有的一些细菌并没有被完全杀死，食用后有可能影响健康。所以建议大家在吃的时候还是要进行一下高温处理的。

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培根可以做什么好吃的

培根蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒，也可以用来涮火锅西餐中一般用作多种菜肴的配料。

最常见的处理方法是将其切成薄片，放在锅内烤或油煎，既可以单独食用，也可配上其他食材，做成味道浓郁的各色美味。譬如可制成烟肉三明治，搭配新鲜的蔬菜和鸡蛋，再配上一杯香浓的咖啡，就成为一顿可口的西式简餐。而培根金针卷、培根拌沙拉、芦笋烤培根等也都是不错的菜式。

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培根和什么搭配好吃

培根+金针菇

培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效金针菇有补肝、抗癌、益肠胃的作用培根和金针菇两者搭配食用，营养美味。

培根+土豆

土豆有和胃、解毒、消肿的功效培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效，两者搭配食用，不仅味美，而且营养丰富。

培根+茼蒿

茼蒿有安神、促进生长、发育、增强免疫力的作用培根有扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动的功效，两者搭配食用，能有效促进生长发育，提高人体免疫力。