蒸嫩的知识精选

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蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小时即可，焯水排骨会变柴难吃。在腌制的时候，加入生粉和清水，这么做可以让排骨更加软嫩。蒸制的时候，要水烧开再下锅蒸，蒸制的时间根据排骨大小来定。工具/材料:排骨生粉、清水步骤（共3步）按...
黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法

主食材：黄花鱼1条。配料：花生油15克，盐3克，蒸鱼豉油1大勺，米醋1大勺，姜20克，蒜4瓣，葱2根。步骤1:把各种材料清洗干净，葱白葱绿分开，葱绿蒜切末，姜一半切丝，一半切片。然后在鱼的两面各切三刀，步骤2:再把鱼的里外均匀地涂上盐步骤3:...
水蒸蛋蒸多久时间是最嫩的

水蒸蛋，具体蒸制时间还要根据蒸的器皿、还有蒸的分量、器皿密封性来具体决定。举例来说，如果是大的蒸屉由于内部空间较大，蒸汽流通会快一些，温度也会高和均匀些，时间就短，家庭一般炉子蒸最多10到15分钟就能好，鸡蛋液里加温水...
嫩滑无比蒸鸡蛋羹的做法

主食材：鸡蛋1个，开水适量。配料：酱油几滴，芝麻油几滴。步骤1:一个鸡蛋搅打均匀步骤2:一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩步骤3:开水，按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍步骤4:快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌～～～慢了就变鸡蛋花汤步...
滑嫩清蒸鲫鱼怎么做好吃

主食材：鲫鱼一条。配料：葱适量，姜适量，料酒适量。步骤1:切姜片步骤2:用盐抹匀鱼步骤3:然后把姜放在鱼上腌制10分钟左右步骤4:把葱放在鱼上大火蒸10分钟步骤5:蒸好的鱼拿出来然后把油烧热倒在鱼上步骤6:倒一点酱油上去就可...
嫩滑蒸鸡翅怎么做好吃

主食材：鸡翅8个，云耳5克。配料：水定粉1/2茶匙，白砂糖3克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐3克，花生油1/2茶匙，葱1根，姜2片，红椒1根，蒜1粒。步骤1:准备好食材步骤2:鸡翅洗干净后，切成小块步骤3:用姜、蒜、水淀粉、花生油、酱油、蚝油、盐、白...
怎么蒸排骨才嫩滑

蒸排骨的方法其实是有很多的，在蒸排骨的时候可以搭配不同的食材，能够让排骨做出不同的味道，但是用户在蒸排骨的时好想要保证排骨嫩滑就需要一定的技巧了，所以在选择排骨的时候，首先一定要选择猪排骨，因为猪排骨的蛋白质是比...
蒸蛋几分钟最嫩

1、蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般8－15分钟为好。2、事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩。3、加水量是关键...
微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩

注意火候，最好用大火蒸两分钟后转中火蒸一分钟；注意水温和水量，最好将60度左右的温水加到鸡蛋液里，然后鸡蛋和水适宜的比例为1：1.5；注意时间，微波炉鸡蛋羹蒸上3-4分钟左右即可。微波炉怎么蒸鸡蛋羹滑嫩技巧一：注意火候，...
蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥

1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是最让人难...
蒸蛋怎么做好吃又嫩

蒸蛋好吃又嫩的常见做法有：水蒸蛋、牛奶蒸蛋、肉末蒸蛋、虾仁蒸蛋、豆腐蒸蛋等。蒸蛋是老少皆宜的一种养生吃法，因为蒸蛋的口感细嫩软滑，而且蒸蛋中丰富的营养价值也可以最大程度的满足人体的需要。下面给大家介绍几种蒸...
鲍鱼蒸几分钟最嫩

鲍鱼蒸几分钟最嫩的答案是：8分钟左右。鲍鱼蒸几分钟最嫩一般蒸8分钟最嫩。鲍鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、钙和多种维生素等营养成分，一般蒸制时间在5分钟时为6-7分熟，此时口感软滑，有些生腥味，等再蒸3分...
怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩

1、鸡蛋1个（45g）、温水90g：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打散，加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。7、中小火蒸12分钟左右...
超嫩秋葵蒸蛋怎么做好吃

主食材：鸡蛋2个，秋葵2个。配料：温水20毫升，盐1勺，酱油1勺，芝麻油1勺。步骤1:鸡蛋两个打散，秋葵清洗备用步骤2:秋葵切片步骤3:鸡蛋液加1勺盐步骤4:倒入20ml温水混合搅匀步骤5:过滤一次步骤6:放入秋葵片步骤7:蒙上保鲜膜步骤8:...
嫩滑蒸豆腐怎么做好吃

主食材：玉子豆腐2支，虾6个，鸡蛋2个。配料：盐半小勺，水适量，蒸鱼豉油2勺，香葱少许，橄榄油少许。步骤1:豆腐切成厚片步骤2:摆放到盘中步骤3:蛋液打散加入半勺盐、1.5倍的清水搅匀步骤4:去除浮沫步骤5:倒入豆腐蒸6分钟步骤6:蛋液...
嫩滑虾仁蒸水蛋怎么做好吃

主食材：鸡蛋2个，虾仁8只。配料：葱花适量，生抽1勺，油1勺。步骤1:新鲜的虾去壳，加盐，胡椒粉腌制几分钟步骤2:鸡蛋充分打散步骤3:加入1.5-2倍的温水，边加边搅拌步骤4:把蛋液过滤倒入盘子里步骤5:水开，放入锅里盖盖子。这里可以加...
牛肉蒸几分钟最嫩

一般蒸牛肉的时间不需要太长，在水开之后大概蒸十分钟就可以熟了。牛肉是一种粗纤维的肉类，是一种很常见的烹饪食材，而且很受人们的喜欢。如果想要吃到嫩滑可口的牛肉，可以在蒸牛肉之前先将其切片，之后用刀背不断地拍打，使其...
排骨怎么蒸的好吃又嫩

1、选择好原料：排骨想要吃起来嫩原料的选择非常重要，蒸排骨建议选用切小块的肋排，肉香骨头少，还会带一些软骨，蒸出来更香更好吃。另外要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、加些...
怎么蒸排骨又嫩又好吃

1、原材料要把关：排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、蒸前腌制是关键：蒸前腌制是为了在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所...
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

蒸鸡蛋的做法：用料：鸡蛋2个、盐1克、酱油10、克葱5克。1、先将鸡蛋打散，加入1倍左右的温水，少盐搅拌均匀。2、鸡蛋液过筛，将碗里的小泡去除干净。3、盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎小孔，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。4、淋上酱油、...
蒸蛋滑嫩的技巧有哪些

1、首先取出我们需要数量的鸡蛋。把鸡蛋洗一下，取出一个容器来，加一点少量的盐以及水，根据自己的口味，适量加一点胡椒和鸡蛋一起打散在里面。这里需要加的水是特别要留意一下的，绝对不能去添加生水。我们要加的是烧开的水，...
蒸排骨怎么做比较软嫩

加入嫩肉粉使排骨肉质变嫩：在饭店吃到的清蒸排骨吃起来是很嫩滑，而且入味，饭店里为了达到这样的口感在腌制排骨的时候都会加入嫩肉粉来腌制，嫩肉粉可以破坏肉质中的分子结构，从而达到肉质变嫩的目的，嫩肉粉在饭店最为常用，而...
鲜嫩蒸鸡翅中，原汁原味的做法

主食材：鸡翅中8只。配料：干辣椒4个，葱段适量，盐1勺，糖1勺，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺。步骤1:鸡翅一包步骤2:鸡翅八只清洗干净，加干辣椒，葱段，料酒，生抽、蚝油、盐、糖步骤3:拌匀腌制30分钟以上。步骤4:然后码在盘中，蒸锅中水开后上...
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、鸡蛋两只洗净，打入碗中，加鸡蛋液量的1.5倍的温水，用筷子充分地搅散。如果是散养鸡蛋需加2倍的水。注意，一定要是温水，水温不要过烫，防止把蛋液烫熟。2、蛋液一定要充分地打散，让蛋黄和蛋白混合在一起，打好的蛋液会有很多的...
嫩滑蒸豆腐的做法

主食材：玉子豆腐2支，虾6个，鸡蛋2个。配料：盐半小勺，水适量，蒸鱼豉油2勺，香葱少许，橄榄油少许。步骤1:豆腐切成厚片步骤2:摆放到盘中步骤3:蛋液打散加入半勺盐、1.5倍的清水搅匀步骤4:去除浮沫步骤5:倒入豆腐蒸6分钟步骤6:蛋液...