盐析法沉淀蛋白质的原理是
盐析是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出,具体如下:
1、破坏了水化层
在高浓度的中性盐溶液中,由于盐离子亲水性比蛋白质强,与蛋白质胶粒争夺与水结合,破坏了蛋白质的水化层。在高浓度的中性盐溶液中,由于蛋白质和盐离子对溶液中水分子都有吸引力,产生与水化合现象,但它们之间有竞争作用,当大量中性盐加入时,使得盐解离产生的离子争夺了溶液中大部分自由水,从而破坏蛋白质的水化作用,引起蛋白质溶解度降低,故从溶液中沉淀出来。
2、破坏了电荷
由于盐是强电解质,解离作用强,盐的解离可抑制蛋白质弱电解质的解离,使蛋白质带电荷减少,更容易聚集析出。
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雍门刎首是什么意思?
意思是:相传越军至齐境,烈士雍门子狄闻之,刎颈而死。越军知之,曰:“齐王有臣钧如雍门子狄,拟使越社稷不血食。”遂引军而退。齐王葬雍门以上卿之礼。见汉刘向《说苑·立节》。后用为忠君的典实。成语名字:雍门刎首成语发音:yōngménwěnshǒu成语解释:相传越军至齐境,烈...
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密不通风是什么意思?
意思是:形容包围紧密或防卫严密,连风也透不进去。成语名字:密不通风成语发音:mìbùtōngfēng成语解释:形容包围紧密或防卫严密,连风也透不进去。成语出处:元纪君祥《赵氏孤儿》第二折:“但要访的孤儿有影踪,必然把太平庄上兵围拥,铁桶般密不通风。”成语繁体:密不通風常...
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十里长亭是什么意思?
意思是:秦汉时每十里设置一亭,以后每五里有一短亭,供行人何处,亲友远行常在此话别。成语名字:十里长亭成语发音:shílǐchángtíng成语解释:秦汉时每十里设置一亭,以后每五里有一短亭,供行人何处,亲友远行常在此话别。成语出处:《白孔六帖》卷九:“十里一长亭,五里一短亭。...
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寝不安席是什么意思?
意思是:睡觉也不能安于枕席。形容心事重重,睡不着觉。成语名字:寝不安席成语发音:qǐnbùānxí成语解释:睡觉也不能安于枕席。形容心事重重,睡不着觉。成语出处:《战国策·齐策五》:“秦王恐之,寝不安席,食不甘味。”成语繁体:寢不安蓆常用程度:常用成语感情色彩:中性成语...