雨前雨后茶叶有什么区别
雨前茶是清明之后,谷雨之前采制的茶叶,又叫二春茶。雨前茶虽不及明前茶细嫩,但由于气温高,芽叶生长相对较快,积累的养分也较丰富,往往滋味鲜浓且耐泡。采茶“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。雨前茶的采制恰如其分,不嫩不老;泡出的茶汤明亮莹黄,香气醇厚,反复冲泡仍回味绵长,浸润着处世中庸的禅意。
而雨后茶是谷雨之后采制的春茶,又叫春尾茶。谷雨时节,江南地区气温渐暖,雨水充沛;茶树从寒冬中彻底苏醒,唤起潜藏的能量迅速向上。这种茶,采时叶片已经很饱满,叶的味道盖住了芽的味道,味道会苦涩些,更适合上了年纪的老人喝。甘香略涩的茶味,在舌腔间回转,宛如起伏沉浮的人生,品出生活百态。此外,拿明前茶、雨前茶和雨后茶三者来看,明前茶的品质要比后两者更好。明前茶是清明节前采制的茶叶,它们是茶叶精品中的精品。
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