冻干虫草为什么便宜

【冻干虫草为什么便宜】冻干虫草以体型大，更加便宜著称，为什么冻干虫草会更加便宜呢，一、由于干的技术不一样，导致其重量更多。二、容易混入憋草和中期以后的草，真实品质不得而知。三只虫草建议：支持冻干虫草并很了解的人可以去购买冻干虫草，如果不懂的人还是建议购买传统意义上的晾干虫草。

冻干虫草很多人都认为是假虫草，特别是一些不懂的人还有一些同行都说冻干虫草是人工种植的虫草，其实这里完全是不懂得冻干虫草的来源。冻干虫草来源：在零下30-50度低温、真空状态下利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥。由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持食品形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。

冻干食品在生产过程中只有物理变化而无化学变化，不需要使用任何防腐剂，能够保证食品原有的绿色，号称能够保留虫草98%以上的营养成分。