碧螺春的产地
碧螺春的产地在我国江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。碧螺春有特殊浓烈的芳香,泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,其汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。碧螺春是绿茶代表产品之一,泡茶的水可选用优质矿泉水,泡好后可选择在安静优雅,空气清新的环境饮用。
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。
伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。
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