油的密度是多少
密度是物质的质量与其体积的比值,其单位为g/cm3或kg/m3。由于油品的体积随温度的升高而膨胀,而密度则随之变小。所以,密度还应标明温度。例如,油品在温度为t时的密度用ρt来表示。
标准密度:我国规定油品在20℃时的密度为其标准密度,表示为ρ0。
相对密度:物质的相对密度是其密度与规定温度下水的密度之比,其量纲为1。
因为水在4时的密度等于1.0000 g/cm3,所以通常以4℃水为基准,将温度为t的油品密度对4℃时的水的密度之比称为相对密度。常用 来表示,它在数值上等于油品在温度为t时的密度。我国常用 表示相对密度。
当温度升高时,油品的体积就会膨胀,这就导致其密度和相对密度减小。当温度变化不大时,油品的体积膨胀系数γ只随油品相对密度的不同而有所变化。0.0006~0.0010℃-1当温度在0~50℃范围内。
首先在采购食用油的时候,要先看里面的营养成分。脂肪成分和维生素e含量高的油,就是最优质的油,还有我们要注意一下,食用油它里面的胆固醇含量,以及钠的含量是多少。胆固醇和钠的含量最好是为0。
在购买食用油的时候,要记得看一看食用油的质量等级。一般食用油等级被分为4个等级,一级和二级食用油,是通过多道程序去加工而形成的,其提取以后的颜色会比较浅,炒菜的时候油烟会比较少,在天气寒冷的时候,油不容易凝固。而三级、四级这两种油,在对其进行提炼的时候,油的提炼程度比较低,油的颜色比较深,且油里面的杂质含量会比较多。所以在炒菜的时候,油烟会比较大,但是这种油它里面的营养成分,受破坏程度不高,含量就会更多。
在买油的时候一定要记得看一下食用油的配料表。如果配料表中的原材料是转基因食用油的话,就不要买了。非转基因的食用油是通过我们平时常见到的大豆,还有油菜籽等食材压榨而形成的。
食用油在生产的时候主要是通过两种工艺来生产的,一种是压榨法,另一种是清除法。在面对这两种食用油的时候,我们要尽量选择压榨食用油,因为它是采用纯物理方式去获取的食用油,能极大保证食用油中的营养物质不会受破坏。而利用清除法所生产的食用油,是往里面加入了有机溶剂,在经历高温加热后,提取出来的食用油。这种食用油在生产的过程中,会多多少少残留一些有机溶剂。
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