黄精的九蒸九晒怎样操作
先将鲜黄精晾晒10天左右,直至七八成干,将晒好的黄精,用刷子清洗干净,再将黄精放入锅中用水煮半小时左右,切成厚片,放入陶瓷罐中,加入适量黄酒拌匀,闷至黄酒吸收,然后将黄精放入蒸屉中,隔水蒸约1小时左右,把蒸好的黄精放入太阳下晒,直至表皮晒干,如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色,有光泽为止。
工具/材料:黄精、黄酒、笼屉、陶瓷罐
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、鲜黄精晾晒
将鲜黄精晾晒10天左右,直至七八成干。
2、洗净黄精
然后将晒好的黄精,用刷子彻底清洗干净。
3、黄精切厚片
将黄精放入锅中用水煮半小时左右,然后切成厚片。
4、加入黄酒
将黄精放入一个陶瓷罐中,加入适量黄酒拌匀,闷至黄酒吸收。
5、第一次蒸黄精
然后将黄精放入蒸屉中,隔水蒸约1小时左右。
6、第一次晒黄精
把蒸好的黄精放入太阳下晒,直至表皮晒干。
7、重复蒸晒黄精
再将黄精放入蒸屉中继续蒸,再晒,如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色,有光泽为止。
总结:
首先将鲜黄精晾晒至七八成干后,用刷子清洗干净,再将黄精放入锅中用水煮半小时左右,切成厚片,放入陶瓷罐中,加入适量黄酒拌匀,闷至黄酒吸收,然后将黄精放入蒸屉中,隔水蒸约1小时左右,把蒸好的黄精放入太阳下晒,直至表皮晒干,如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色,有光泽为止。
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