四大名酒是哪四大名酒啊?
四大名酒是哪四大名酒啊?的答案是:贵州茅台酒;山西汾酒;四川泸州曲酒;陕西西凤酒。
酒自古就是中国人的最爱,有“对酒当歌,人生几何?”的曹操;有“明月几时有,把酒问青天”的苏轼;有“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”的黄庭坚。唐代大诗人李白,更是以酒仙闻名。四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒,分别为:贵州茅台酒,山西汾酒,四川泸州曲酒,陕西西凤酒。
产于我国贵州茅台镇,以优质的糯高粱,小麦,水为主要原料,利用得天独厚的地理环境,采用传统的工艺酿造而成!贵州茅台酒是酱香型白酒的代表。而贵州茅台的历史可以说非常悠久了,从公元前135年开始,便广受好评。这都要得益于贵州茅台对自己的严格要求,在制作过程中,主要选用高品质原材料,而且将小麦制成高温曲的过程中,发酵时间较长,工艺较为独特,但无论是哪个环节都严格把控,造就了风格独特和品质优秀的贵州茅台。这种酒成色为透明,喝进口中带有浓郁的酱香味,醇香浓厚,口感独特。茅台酒一度被称为“国酒”。酒精度数在52~54度之间,属于酱香型白酒的典范!还是世界三大有名的“蒸馏酒”之一。
山西汾酒是我国清香型白酒中非常典型的一种,主要是以纯正和清香的特点为主。也因此分为红盖和黄盖两种,红盖被人们称为“小红帽”,主要以高粱、大麦,豌豆为原料所酿制。是一种比较传统的白酒!汾酒有着4000多年的历史,在1500年前还被作为贡酒进贡皇宫!优质的汾酒属于典型的清香型白酒,因为产于山西汾阳市杏花村,所以又被称为“杏花村酒”!汾酒入口后绵软回甘,留有余香,回味悠长!在消费者心中,汾酒有一定的知名度和信誉度!
四川泸州老窖是浓香型白酒的代表,也是我国白酒行业中唯一一个被国家重点保护的,是现在为止品质最好的一种浓香型白酒。作为古老的“四大名酒”之一,以窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香的特色,称霸白酒界。泸州老窖酒精度数分别有38度,52度,60度三种;在巴蜀地区在酿酒技艺上,自古就自成体系,在1996年时,泸州老窖一度被誉为“国宝级酒窖”。
陕西西凤酒是凤香型白酒的代表。这种酒在唐代时就以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"被列为珍品。苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾用"花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微"的佳句来盛赞西凤美酒。自古西凤酒被称为秦酒,柳林酒,产于我国陕西宝鸡的柳林镇,距今大约有3000多年的历史;优质的西凤酒清而不淡,浓而不艳,集酱香,浓香之优点融于一体,风格独特,口味绵软!有人说在“四大名酒”之中,唯有西凤酒才是最古老的。“一滴醇香西凤酒,半部华夏文明史”。
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