核桃油怎么保存
光会促进食用油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,食用油要放到柜子里,避光储存。远离灶台,灶台温度会加速油脂氧化,温度每升高10 ℃,氧化反应速度约增加1倍,避免长期在空气中露放,核桃油长期暴露在空气中会引起变质,造成氧化酸败。核桃油最佳的储存方式就是放冰箱里,能避光又能延长保存期。
工具/材料:核桃油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、避免储光
光会促进食用油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,所以食用油要放到柜子里,避光储存。
2、远离灶台
温度会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10 ℃,氧化反应速度约增加1倍,所以做饭时,食用油宜远离灶台。
3、避免长时间空气露放
核桃油长期暴露在空气中会引起变质,造成氧化酸败。所以,如果分装,宜选择玻璃材质的分装瓶,棕色瓶,还可以避光。
4、冰箱储存
放冰箱里,既能避光又能延长保存期,而且还能增强核桃油的口感。
总结:
核桃油最佳的储存方式就是放冰箱里,既能避光又能延长保存期。而且还能增强核桃油的口感,一打开瓶口,浓浓的核桃香味让人垂涎欲滴。
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