翘嘴鲌是什么鱼
翘嘴鲌是鲤科、红鲌属淡水鱼类,因下颌急剧上翘而得名,学名翘嘴红鲌,别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等,我国除西北地区外各地均有分布,具有极高的食用价值和经济价值。
一、鱼种论述
翘嘴鲌一般是指翘嘴红鲌,因下颌急剧上翘而得名,别称大白鱼、翘嘴巴、鮊刺鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、红鲌属淡水鱼类,我国除西北地区外各地均有分布,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐。
二、形态特征
翘嘴鲌体细长,侧扁,头背面平直,头后背部隆起;口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前;眼大而圆;侧线明显,前部略向上弯,后部横贯体侧中部略下方,侧线鳞80~93枚;背鳍有强大而光滑的硬棘,腹鳍基部至肛门有腹棱,胸鳍末端几达腹鳍基部,臀鳍长且大,尾鳍深叉形;体背浅棕色,体侧银灰色,腹面银白色,背鳍、尾鳍灰黑色,胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。
三、分布范围
翘嘴鲌的分布极为广泛,我国除西北地区外全国各地的江河、湖泊、水库等中小型水体均有分布,尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、澜沧江流域、黑龙江流域等地最常见,台湾岛各淡水河流、湖泊等中也有分布,国外主要分布在俄罗斯远东地区、蒙古、朝鲜半岛、东南半岛等地。
四、生活习性
1、中上层:翘嘴鲌是中上层鱼类,一般情况下都在水体中上层活动,喜在敞水区中上层追捕猎物,冬季则游到深水区越冬,喜风浪和高温,气温偏高的夏秋季是翘嘴鲌的摄食旺季。
2、肉食性:翘嘴鲌是肉食性鱼类,捕食凶猛且甚贪食,其中鱼苗期主要以浮游生物、水生昆虫等为食,长至50克以上后则以小鱼、小虾等为食,偶尔也吞食少量植物嫩叶、果实等。
3、广温性:翘嘴鲌是广温性鱼类,生存临界水温0~38℃,最适生长水温18~30℃,摄食临界水温3~36℃,水温低于3℃时或高于36℃时将完全停止摄食,冬季在深水区集群越冬。
4、群居性:翘嘴鲌是群居性鱼类,尤其是幼苗期和亚成熟期常成群结队在水体中上层觅食,成鱼期多单独活动,行动迅猛,善于跳跃,有时甚至跳出水面捕食贴近水面低飞的昆虫。
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