白条鱼能吃吗
白条鱼是常见的小型淡水鱼类,别称䱗条、游刁子、尖嘴子等,在生物学分类上属于鲤科、䱗属鱼类的统称,外形与马口、翘嘴等相似,除了西部高原地区外全国各地普遍都有分布。
一、鱼种定义
白条鱼是低海拔地区常见的初级淡水鱼类,别称䱗条、游刁子、尖嘴子等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、䱗属鱼类的统称,外形与马口、翘嘴等相似,对水质要求较高,常见个体在50克以内,最大个体可达200克。
二、食用论述
白条鱼能吃。白条鱼是重要的食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,缺点是个体小且肌间小刺多,最适合油炸至金黄色后食用,也可再加青椒、干辣椒等爆炒,营养学研究表明白条鱼富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质,经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效。
三、分布范围
白条鱼的分布范围极为广泛,从世界范围上看集中分布在东亚大陆,我国除了西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布,尤以长江中下游及附属水体中最常见,国外分布在越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯等地。
四、营养价值
1、增强体质:白条鱼肉能增强体质,得益于白条鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:白条鱼肉能健脑益智,得益于白条鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:白条鱼肉能美容养颜,得益于白条鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
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