怎样管理公司食堂
1、食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。
2、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间;
3、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置;
4、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;
5、炊事员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等;
6、炊事人员应礼貌待人,热情服务,不得刁难就餐人员;
7、食堂炊事员应遵守公司各项管理规定,应对菜品准备的量进行合理控制,杜绝浪费;同时,保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食,不得供应劣质、腐烂、过期食物,违者公司予以辞退;
8、食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生,若达不到检查要求,处以警告处分并罚款10-50元。
9、食堂炊事员要妥善保管、使用食堂用具、电器等物品,不得故意损坏;若属故意损坏物品要照价赔偿;
10、严禁炊事员将食堂菜品、用具带回家,若发现有些类现象发生,则视为贪污,处处以100元以上的罚款,情节严重者予以辞退。
11、食堂炊事员要要不断翻新饭菜花样,做到饭菜质量高、味道宄,要准时开饭,不得消极怠工,未经许可,带外来人员进入食堂工作区。
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