芥末是哪一个国家发明的
芥末是哪个国家发明的并没有记载,但黄芥末是源自于中国,绿芥末源自于欧洲。
芥末是一种调料,又叫做芥子末、芥辣粉、西洋山芋菜,可分为黄芥末和绿芥末两种,绿芥末是源自于欧洲,用辣根制作出来的,当添加色素后呈绿色,其辛辣气味比黄芥末强,并且还有一股独特的香味,而黄芥末是芥菜的种子研磨而成的。
芥末吃起来稍微有点苦,辛辣芳香,对口舌有着强烈的刺激,味道较为独特。芥末粉润湿后会有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对嗅觉和味觉都有刺激作用。芥末可用于腌渍生肉、泡菜或者是拌沙拉时的一种调味料,也可和生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。
芥末膏和芥末酱最好是放在常温下进行密封存储,避光防潮,通常保质期为六个月左右。芥末是不能长时间的存放,当有油脂渗出来,并且味道变苦了,就不要再继续食用了。在食用芥末时,可加入一些糖或是食醋,能缓解辣味,并且使其风味更佳。
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