破壁机打豆浆黄豆需要泡吗？

破壁机打豆浆黄豆需要泡吗？的答案是：要

破壁机打豆浆黄豆需要泡。豆子主要是为了使豆子分泌一种酵素，把蛋白质变成氨基酸，多糖变单糖。这个时候煮来吃，营养最丰富，口感和风味也最好。破壁机打出来的的确更好，更细腻，也不用过滤，不会分层，再也没有豆渣的烦恼。

破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。

通常来说，我们常吃的水果、蔬菜中的大部分，人体可以通过咀嚼和消化摄取，但是它们的种子一般非常坚硬，难以咀嚼与下咽，不易消化。种子含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素等，如果放弃实在可惜。通过破壁，我们就能轻松地获得其中的营养。而果皮虽不像种子那样坚硬，但部分果皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人体不易消化吸收，破壁能方便我们获得其中的膳食纤维、植化素等。

在一般的情况下，破壁机打豆浆的时间是不一样的，有的破壁机可能在一分钟左右就可以完成，有的破壁机在两分钟到三分钟左右就可以完成，和豆浆机相比较起来，破壁机打豆浆的功能要快速很多。

现在一般常见的智能破壁机的豆浆功能都是直接加热的，不需要另外操作。但是对于没有加热功能的破壁机来说，大家可以使用热水，对于有加热功能破壁机来说，大家无论是用冷水还是热水都可以，在打豆浆的时候，豆子不需要提前煮熟。

破壁机做豆浆多多少少还是会有残渣的，但总体来说比豆浆机的渣少很多。因为黄豆是会有膳食纤维的，所以豆浆有渣很正常。而且即使是破壁技术，也无法做到完全做到真正的没有渣，而且打出来以后，要尽快的喝，沉淀一段时间后还是会有渣的。破壁只是细胞壁破裂，适合蛋白质析出，并非将固体转化为液体。

控制好泡豆子的水温。在泡豆的过程中，应当注意所使用水的温度，最好能够保证水温和室温差不多。

正确的泡发时间。泡豆的时间应该控制在8小时左右，并且随着季节改变会有所不同，如果是冬季，时间应加以延长。

不应使用干豆制作豆浆。干豆做出来的豆浆口感一般，并且其中含有的单宁以及植酸等抗营养物质会对矿物质的吸收产生阻碍。