打年糕是什么意思
打年糕是将做好的糯米放在石槽里用棒槌打。打年糕是我国南方地区的一种传统习惯,在每年的年底,家家户户都会将磨成粉的糯米放进石槽里进行捶打,从而打成年糕。
打年糕不仅是一种简单的捶打动作,也是一种学问,一门技术,年糕打不好,吃起来会很粗糙,不细腻,而且不容易存放,时间长了容易裂开。随着时间的发展,再加上打年糕的费时费力,所以每年打年糕的人越来越少,打出的年糕也逐渐没有了原来的味道。
年糕是我国一种传统食物,也是过年必备的节日食物,因为年糕是新年吉祥的象征,俗话说“年糕年糕,年年升高”,过年吃年糕,是吉祥如意的好兆头。
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