黄粿和年糕有什么区别
年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品,象征金银,年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音。而黄粿又名黄米粿、黄金粿等,由粳米、植物碱等制成,是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。所以说,黄稞与年糕还是有区别的。那么具体的区别在哪里呢?
年糕作为一种食品,在中国具有悠久的历史。制作的主要原材料是糯米,将上好的糯米和水一起磨成水浆,模具抹一层油后倒入混合好的浆,上锅蒸熟后,脱模包装好就可以了。或者用糯米和大米按6 : 4的比例混合后制作。
黄粿又名黄米粿、黄金粿等,由粳米、植物碱等制成。一般在中国福建省闽北地区的松溪县、浦城县和浙江省浙南地区龙泉市及庆元县食用。
可以说黄粿与年糕相似却又与其不同,黄粿黄里透绿,色泽晶莹、清香柔韧,十分可口,滋味清香,营养丰富。所以黄稞与年糕在口感上也是有区别的。
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