苏打饼干怎么选择

1、看外形：优质苏打饼干外形完整，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质；劣质饼干起泡、组织粗糙，破碎严重，有污点，有的饼干甚至含有杂质且发霉。

2、看色泽：优质的苏打饼干色泽均匀，但没有过焦、过白的现象。

3、闻气味、品滋味：优质的苏打饼干具有产品特有的香味，咸甜适口，酥松香脆，无异味，不粘牙；劣质饼干口感紧实，不酥脆，甚至有油脂酸败的哈喇味。

4、看组织：将苏打饼干掰开，其断面结构呈细密的多孔状。