花生油冬天会凝固吗?
花生油冬天会凝固吗?的答案是:会
花生油在冬天凝固是正常的。食用油的凝固主要出现在棕榈油和花生油中,因为这两种油的凝固点比较低,目前,菜籽油的凝固是-6℃,而大豆油的凝固点是0℃,花生油的凝固点为3°C,棕榈油的凝固点分为三种,分别为24°C,16°C和8°C。夏天时还清澈透明的花生油,在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。花生油是不怕被冻住的,即便被冻住了,也只是形态发生了变化,其营养价值不会变质,也不会影响花生油的保质期,解冻后还是可以吃的。
将冷藏室调整至10摄氏度,放入花生油约10分钟,凝固一半的花生油为纯花生油,仅底部稍微凝固的是将花生油与大豆油混合在了一起,大部分凝固或全部凝固的,且颜色为白色的,则是与棕榈油混合的花生油,如果天气很冷的时候,甚至无需将其放在冷藏室中,只需将其放在露天的地方一会儿,就可以发现其中的区别了。
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