未开封的酸奶常温保存时间
2天。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶在常温下能放2天。最好在酸奶开封后24小时内喝完,时间太久,空气中的杂菌会进入酸奶,或产生变质。放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸。
酸奶是以牛奶为原料,加入益生菌发酵而来。所以酸奶里面含有的益生菌量比较多,并且因为发酵过后,蛋白质和乳糖分子都会变小,所以吸收会更容易。
对于有乳糖不耐受的患者来说,喝牛奶后会出现腹胀、腹泻,如果改喝酸奶,可能腹胀、腹泻的症状会明显减轻。
酸奶口感酸甜细滑,是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要供给来源之一,有滋润皮肤、生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂作用。
酸奶中含有一定量的有机酸,能促进胃酸的分泌,对食物的消化有帮助,同时酸奶也有润肠的作用,可以缓解便秘。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与酸奶比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。
酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收,酸奶中含的双歧杆菌还可以有效促进消化,增强食欲,从而实现增强肠胃功能的作用。
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