黄酒如何选购
1、看颜色。普通质量好的黄酒应呈琥珀色、桔黄色、褐色,酒液透明澄澈,无混浊;原液浑浊、有杂质等属劣质品。
2、闻气味。其酿制的黄酒芳香馥郁,口感清爽,没有异味。但黄酒由于添加了酒精、香精等其它添加剂,所以会有一股刺鼻的酒精味,喝起来不像黄酒那么香,更甜。
3、尝一下味道。黄酒具有浓烈的口感,有甜味和粘稠的感觉;而劣质黄酒一般口味较淡,由于是勾兑,酒精味较大,容易上头,喝起来比较腻口。
4、试试手感。一般而言,黄酒粘到手上晾干后比较粘手,而勾兑的黄酒就像清水一样。
5、看价钱。一般来说,传统黄酒的价格都比较高,所以在选购时不能贪图便宜,一定要买价格合适的黄酒产品。
6、看年份。别以为黄酒越陈越好,酒瓶因特殊原因无法长期保存,所以买来时要看年份,不可买到过期产品。
7、看看瓶子。目前市场上仍有许多酒类产品用塑料包装,而且随着时间的变化,塑料中的塑化剂会迁移到酒液中,对人体有害。
8、检查配料表。通常正规的生产厂家在产品配料表中都会有生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料都是小米、糯米、大米加上水和酒曲,而黄酒中经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其他香精成分。
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