顶级茉莉花茶是什么牌子
茉莉花茶是我国特有的香型茶,是一种再加工茶叶。是以茶叶和茉莉花共同制作而成的,茶香和花香相互交融,沁人心脾,香味持久,中国人喝茉莉花茶已经有一千多年的历史了,在清朝时茉莉花茶还被作为贡品,由此可见,茉莉花茶从古至今都是一款非常受欢迎的茶。但是市面上茉莉花茶五花八门,公说公的好婆说婆的棒,最终到底是谁的好呢?。
茉莉花茶的等级是根据它的制作工艺和茶底来决定的:茉莉花茶的茶底主要有两个大类:绿茶和白茶烘青绿茶是最传统的茶底,烘青绿茶茶叶含水量极低,它吸附香气的能力就越强,所以花香强过茶香味。而白茶含水量相对高一些,吸香能力没那么足,茉莉的香气更加淡雅,也就是茶的香味强过花的香味。
茉莉花茶最重要的就是工艺,窨制的次数越多使用的茉莉花就越多,耗费的时间越长,香气更明显。所以根据窨制次数来划分茉莉花茶的等级,也是现在最常见的分类方法,一般来说普通茉莉花茶在3窨左右,中档6窨、高档在8-9窨,价格从几块一两到上百一两不等。窨制,次数往往是根据茶的好坏来决定的,茶底越好,窨制次数会越多。
我们都知道目前茉莉花茶比较知名的产地有福建的福州、广西的横县、四川的雅安、除此之外还有江苏苏州,浙江金华等等,其中福州和横县的茉莉花茶属于窨花花茶,(就是只闻其香,不见其花,芬芳中,是傲然不败的茉莉花魂),福州茉莉龙珠,只有茶没有花。
而峨眉山属于窨花+拌花的类型,茶叶里也混着茉莉花,其中有个很好听的名字叫碧潭飘雪,“心如碧潭,淡泊明志,形若飘雪,宁静致远”。
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