怎么烧菱角
菱角烧什么好吃
食材:
菱角400克、干香菇10克、小葱3根、姜1克,蒜2瓣
调味料:
食用油5克、糖1克、酱油1克、鸡精1克、盐1克、水淀粉5克
烧菱角的做法:
1、用刀将菱角对半切开,取出菱角肉,干香菇用温水泡20分钟,捞出,泡香菇水留用;
2、小葱切断,姜切末,蒜切末;
3、锅里倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜,炒香,倒入菱角、香菇,炒匀,倒入泡香菇水、糖、酱油、盐,煮30分钟;
4、最后,调入鸡精、水淀粉,大火收汁即可。
小贴士:
生吃菱角要选绿色的,嫩且吃起来口感较脆,像荸荠; 煮熟吃选择黄色或红色的,属于完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯。
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