鸡心的营养价值及危害
鸡心里面富含丰富的蛋白质,还有脂溶性的维生素AD,这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处,蛋白质可以促进生长发育,而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病,但是鸡心摄入过量之后有可能会升高体内的尿酸含量,所以一定要适量吃。
一、营养价值
1、富含脂肪,维持体温和保护内脏;
2、提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感;
3、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。
4、提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
二、吃鸡心的危害
鸡心摄入过量之后有可能会升高体内的尿酸含量,主要是因为鸡心属于一种内脏类食物,其中的嘌呤含量比较高。摄入过量可能会引发高尿酸血症,甚至引发痛风现象。而从营养学的角度来讲,鸡心中的重金属物质相对来说比较丰富,可能会引发身体内离子失衡,不利于新陈代谢的正常进行,所以建议平时不要摄入过量,可以与一些蔬菜搭配食用。
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