壶承是什么
壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡茶茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。使用深腹的壶承泡茶时,要记得随手倒掉淋过壶的热水,不要把茶壶久浸在已经冷却的凉水之中,否则,不但使壶温下降,泡不出美味的茶汤,而且日久之后壶身会产生上下两截色泽。
在冲泡一些无须淋壶的茶叶时,可自由选择各种质地、颜色、大小的浅碟或无边框的垫板来做搭配,以突出壶身的线条美感。有时,即使是墙角的一块石板,一把卵石,经由茶人悉心整理,也能搭建起壶的主舞台,就像佛陀脚下低的莲座。
一般泡茶场地较小时,用壶承泡茶轻便灵活,茶船与壶承两者中壶承是首选。壶承多为盘状,有紫砂、瓷、金属等质等,有单层和双层。无论哪种材质的壶承,使用时最好在壶底垫一个壶垫,以免摩擦或磕碰。壶承多为盘状,有紫砂、瓷、金属等质等,有单层和双层。无论哪种材质的壶承,使用时最好在壶底垫一个壶垫,以免摩擦或磕碰。20世纪80年代,台湾茶人以壶承取代传统潮汕工夫茶中的茶盘,以温壶内部代替淋壶外壁,使干泡法逐渐被茶人接受和使用。
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