鱼皮的营养价值和功效
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,鱼皮中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮味甘咸、性平、具滋补功效,于胃病、肺病有疗效。
鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,鱼皮中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白,每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白,对美容补钙都很有好处。
鱼皮帮助烧伤病人快速恢复:科学家表示,鱼皮具有抗病功能,可以降低感染率,舒缓疼痛,并如石膏一般起到固定作用,可以帮助患者快速恢复。在移植前,专业人员会对鱼皮进行处理,将鱼皮上的鳞屑、肌肉组织、毒素,以及任何可能传播疾病的物质去除,同时清除鱼腥味。随后将鱼皮拉伸成10~20厘米,分成薄片,储存在冰库中。经过这样处理的鱼皮会类似于人皮,富有弹性,易于塑形。
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