自己在家打咖啡为什么会有点酸
1、首先确保你的咖啡风味是不是偏酸的
2、你的咖啡豆是否有妥善保存
3、你居家制作水粉比是多少
大体上是这些,还有些很细的,例如温度,个人对于酸度感知的敏感度啊等等。
咖啡太酸怎么调:1、换咖啡豆选择酸度较低的罗布斯塔咖啡豆:
市面上常见的咖啡品种有两种,一种是阿拉比卡咖啡豆,酸味较高,香气复杂多变,咖啡因较低;一种是罗布斯塔咖啡豆,苦味较高,香气略微单一,咖啡因较高。
2、调整制作咖啡的参数:
酸味太高,可以通过调整咖啡制作的参数进行调整。
3、添加辅料:
如果不想更换咖啡豆以及调整制作咖啡的参数来调节咖啡的酸味,那基本就剩下第三种方法了,也是最简单的方法:添加辅料。只要加入带甜味的辅料,就可以完美降低咖啡的酸味。
咖啡酸是质量不行吗:咖啡酸不是因为在家或者外面咖啡店制作,是你买的咖啡豆酸性高,或者咖啡豆烘焙时间有关。另一个原因是咖啡制作完成后不易久置,置放时间越久酸度越高,所以平时大家选购豆子注意问商家豆子酸值如何,自己去挑选就要注意豆子烘焙度,尽量选亚洲深度烘焙的豆子。
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