想吃酸菜鱼自己在家做
在家做酸菜鱼
酸菜鱼的做法其实特别简单。做酸菜鱼可以从市场上买回来,袋装的酸菜鱼调料,个人认为好人家的酸菜鱼调料是最好吃的,一般一包10块钱的调料能够做三斤左右的鱼。做酸菜鱼可以使用草鱼,也可以使用鲤鱼。但鱼不要太小,太小的鱼刺儿多。在买鱼的时候,可以让老板帮忙把鱼处理干净,一般南方地区都可以帮忙切成片,想要做什么菜老板就可以帮忙切成什么样子。
老板处理好的鱼片回来收拾起来就比较简单,先把鱼头和鱼骨分开清洗干净,鱼片加入适量盐不停的抓拌感觉出粘液,然后放在清水里面冲洗干净,烘干水分之后,再加入适量盐和淀粉,一个蛋清抓拌均匀,抓匀之后再把鱼片里面倒入式的石油有锁住水分,这样做出来的鱼片口感更加滑嫩。再准备适量姜片升段几个干辣椒,如果不吃辣可以不放,因为酸菜鱼调料本身带有一点辣味。
把袋装酸菜倒在案板上,用刀切碎。锅里面加入适量食用油,下入姜片和葱段炒头香味,然后把鱼头和鱼骨下进去,小火慢煎至金黄色,将好的鱼骨装在盘子里面备用,我里面再加入适量食用油,然后把酸菜下进去,翻炒出香味,加入适量清水水开之后把酸菜鱼调料倒进去,大火煮开。水开之后,把煎好的鱼头和鱼骨加进去煮至汤汁变成白色。
鱼汤变成白色可以尝一下口感,根据自己的喜好加入盐和白胡椒粉调味儿,然后把提前将好的鱼片下到锅里面,要注意刚下进锅里面的鱼片不要用勺子搅动,大火烧开鱼片定型之后再用勺子轻轻推动。鱼片下锅大概煮三分钟左右,好吃的酸菜鱼就做好了,直接加入一点味精调味之后倒在大碗里面加入香菜即可享用美食。
-
精灵鲨是什么动物
精灵鲨是尖吻鲛科尖吻鲛科属软骨鱼类,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏尖吻鲨等,因太罕见科学家对这种鲨鱼的了解非常有限,甚至连可以活多久和长到多大都不清楚。一、物种论述精灵鲨一种罕见的深海鲨鱼,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏...
-
龙凤锦鲤是什么鱼
龙凤锦鲤是锦鲤的一种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤,因头形似龙头且尾鳍长似凤凰而得名,这种锦鲤是不可多得的上品,很适合饲养在大型水族箱中以祈祝吉祥和招财化煞。一、鱼种论述龙凤锦鲤是日本锦鲤的台湾衍生品种,祖先是日本两尾进口到台湾的茶鲤(日本锦鲤的一...
-
金毛性格温顺吗?
操作方法01一般情况下,金毛的性格都比较友好,喜欢亲近人,特别还喜欢跟小孩子一起玩耍,对其他的全类和人类也不歧视。02但有些金毛的主人也发现,自己家的金毛是真的很调皮,有可能是它还处在幼年时期,正在长牙而喜欢咬东西,这时候可以给他购买适当的磨牙玩具。03或者有些...
-
详解购买狗狗的几种途径
狗是人类最忠诚的朋友。下面,我们来看看有哪些途径可以买到狗狗吧。操作方法01狗狗市场在一些狗狗市场上也能够购买到狗狗,而且价格也比较便宜。购买狗狗之后,也应该给狗狗打疫苗,能够提高狗狗的抵抗力。02网上购买目前有很多的购物网站,不过毕竟网络是虚拟的,有些卖...