蔓越莓可以多吃吗
蔓越莓可以多吃吗的答案是:不能
蔓越莓(cranberry),是杜鹃花科常绿灌木的红色浆果。人们通常认为它原产于北美,其实在海拔900—3200米的环北极地区,俄罗斯西伯利亚至远东、北欧、中欧、北美至西格陵兰,东北亚的蒙古、朝鲜、日本均有广泛生长,我国东北大兴安岭地区也有出产,当地称之为“牙格达”、“ 北国红豆”。
蔓越莓含丰富的维生素C(13.3mg/100g)、钾(85mg/100g)、花青素、鞣花酸、有机酸(包括水杨酸)、三萜类化合物,类黄酮含量高于一般常见的蔬菜水果,是天然超级抗氧化剂。
1.美容养颜
蔓越莓富含维生素C、类黄酮等抗氧化物质,对抗自由基,能有效的美白皮肤。鞣酸类物质含量高,可以消除颜面部的色素沉着,还可以促进肠道内的消化。
2.降低心血管疾病危险
蔓越莓含花青素(anthocyanin)能降低胆固醇,降低身体内低密度脂蛋白的含量,增加高密度脂蛋白(high-density lipoprotein)浓度,调节血脂。蔓越莓含黄酮醇苷,可以预防动脉硬化。蔓越莓高钾低钠的属性使其具有降血压的功效。
3.防治感染
蔓越莓中的A型原花青素含有一个或多个 A 型的黄烷键,通过竞争性抑制,发挥有效的抗细菌黏附特性,可以抑制大肠杆菌吸附于泌尿道壁,具有降低泌尿道感染及膀胱炎复发的效果。蔓越莓能抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃,配合药物治疗,能提升幽门螺杆菌的根除率。
4.提高免疫力
饮用蔓越莓汁能增加T细胞的增殖反应,具有改善免疫功能的效果,并能减轻感冒症状。三萜类化合物能增强单核吞噬细胞系与NK细胞功能、增强体液免疫功能,在抗炎、镇痛、镇静、抗衰老、抗缺氧、抵制肿瘤细胞等方面有较强的活性。
1.蔓越莓味道酸涩,直接食用可能会刺激肠胃,引发不适及腹泻,最好饭后食用。一般加工成果汁、果干、果酱食用,用蔓越莓干做成各种各样的饼干、曲奇、蛋糕,美味又营养。
2.蔓越莓含有丰富的草酸,肾结石者勿大量食用。
3. 蔓越莓含有水杨酸,水杨酸过敏者勿食用。
4.食用蔓越莓果汁、糕点应注意含糖量,糖尿病患者吃多了会引起血糖升高。
5.养生食疗推荐不加糖的蔓越莓山药糕、蔓越莓小米发糕、蔓越莓蔬菜沙拉。
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