菜太辣了怎么补救

1、加醋。因为醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味，而且加了醋之后口感也是别有风味哦！

2、加食盐。食盐能对辣椒进行稀释，但要适量添加，以免咸味过重。

3、加鸡蛋炒。鸡蛋是可以减轻辣味的，菜太辣可以再加一个鸡蛋进行翻炒。