鸡爪的寓意和象征
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鸡爪寓意抓财,象征挣钱多多。过年除了吃炸圆子、炸鱼,鸡爪也是不可少的菜品,在北方,鸡爪寓意着抓财,过年吃鸡爪,来年好抓财,挣钱多多。
鸡爪又叫凤爪,是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中都会制作,皮多、筋道、胶质丰富。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,营养价值高。
鸡爪颜色绛红,皮层胀大且有皱纹,所以有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,吃起来有灌汤之感。吃时,皮骨容易分离,皮比较软滑,骨酥烂,老少都可以吃。
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