银银菜学名叫什么
银银菜学名叫苋菜。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等,为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物,原产我国,长江流域普遍栽培,因其抗性强,易生长、喜热、耐旱、耐湿,且病虫害较少,是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。
苋菜属高温短日性蔬菜,高温短日照条件下易抽薹开花,食用价值降低。
不同品种抽薹开花也有早有迟,如广州高脚尖叶抽薹较早,而南京秋不老抽薹开花较晚。
春季栽培,气温适宜,日照较长,苋菜抽薹晚,品质柔嫩,产量较高;夏秋播则较易抽薹开花,产品较粗老。
此外,苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝,民间视苋菜为补血佳蔬,有“长寿菜”、“补血莱”的美称,苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅,其蛋白质赖氨酸含量达2.8%;钙、铁含量极高,高出菠萝蜜菜含量的一倍多。
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