原浆酒是什么意思
原浆酒是指粮食经酒曲发酵而成的酒,是一种完全不勾兑的原酒。“原浆酒”在中国酒业中的历史可以说是最悠久的。在60年代以前,中国传统意义上的白酒都属于原浆酒范畴。
原浆酒与勾兑酒的区别及其鉴别方法
1、原浆酒和勾兑酒有很大的区别,原浆酒属于酿造酒,没有任何勾兑的过程,酿酒后直接变成酒,是最完美的白酒状态。与酒勾兑后的基酒与酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿酒的酒味和香气优势,还会加入一些芳香剂。但是不管怎么勾兑,勾兑酒在口感、香气、酒质等方面与原浆酒有很大的差距。
2、酒勾兑酒因酒有问题而喝刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而原浆酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛水,喝后不口干,不醉不醉,不醉不醉。
3、用酒勾兑后的酒浮香感突出、香而呛,留着,成本低,中低档酒多是勾兑酒。原浆酒香而不呛,粮香、槽香、酒香明显,空杯有余香。浆液成本较高,加入自来水后容易失光、混浊。
以上,大家对于原浆酒相关信息都了解了吧,感谢观看。
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