韭菜长出来的茎叫什么
韭菜长出来的茎有两种:一种是长在地面上的花茎,二是长在地下的营养茎。
花茎又叫韭薹,是植株顶芽通过感受低温和长日照条件发育而成。花茎高约30~40厘米,顶端生有总苞,苞内有花器官。鲜嫩的花茎是韭菜重要的产品,其风味鲜美,可作为一种高档蔬菜出售。目前专门有一类薹韭品种,其抽薹时间持续很长,抽薹数量和产量都比较多,可形成较高产值。
营养茎是一种鳞茎,长在地下,1~2年生时呈扁圆盘状,其顶端着生叶鞘,周围着生根系,顶端部位是韭菜新根、新叶的分生组织。随着株龄的增加和逐年分蘖,营养茎不断向上延伸,并呈杈状分枝,成为根状茎。根状茎不但是分生组织,而且也是韭菜植株贮藏养分的重要器官。根状茎越粗大,韭菜叶片越宽,生长势越旺。在韭菜收获前,以及停止收割的时期,必须培养出肥大的根状茎。如果茎盘能达到黄豆粒大小,那么就是较好的韭根,即可获得较高的产量。
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