锡纸哪一面接触食材
食品用的铝箔纸两面都可以接触食物,通常情况下建议用光亮的一面接触食物,因为这样可以提升热传导效果。锡纸有两面,大部分的锡纸一面的颜色比较光亮,另一面比较哑光。
一种涂上或贴上像银的膜状金属纸就是锡纸,大多是银白色,实际上是铝箔。铝箔纸也就是锡纸,也叫作铝箔,是一种用压平了的金属铝制造而成的工具,主要用于煮食物、盛食物,又或者用来制作一些简单清洁的物料。
最开始的锡纸是真的锡制造的,锡纸比铝箔软一点,在包裹食物多少会带点锡味,并且因为锡纸的熔点比较低,不可以被加热,或者因为加热的温度高就会开始脆化,从而限制了它在食品包装方面的使用,比如烘焙食品、烧烤食品就无法使用锡纸。后来有了铝箔纸之后,因为铝箔的熔点比较高,所以就适用于各种烧烤和烘焙食品,最后铝箔就取代了锡纸,在人们的日常生活中出现,也就是现如今的锡纸。
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