温的东西可以放在冰箱里面吗
温的东西不可以放在冰箱里面。食物在室温下放的越久,细菌繁殖越多。趁热把食物放进冰箱,目的就是在细菌大量繁殖之前,尽快把温度降到4℃以下,减少细菌可以快速繁殖的时间。
所以吃不完的饭菜要提前拨出来,放在保鲜盒里,尽快存放在冰箱。
热菜放冰箱,冰箱会不会受伤?答案是:不会受伤,冰箱没有那么脆弱。
虽然食物趁热放冰箱会短暂升高冷藏室的温度,但冰箱的温度传感器在感受到温度变化时启动降温,让冷藏室恢复低温状态。
剩饭保存要注意什么?尽量不吃“口水菜”。
次日食用的“剩菜”,是前一天在吃之前用干净的餐具储存起来的饭菜,这样“剩菜”受到的细菌污染相对较少,可以将其冷藏第二天食用;但是如果剩的都是“口水菜”,隔夜剩菜中细菌一定会增加,不建议食用。
把冷藏的剩菜分类储存,可避免细菌交叉感染,并且用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘附上一层保鲜膜。
存放时间不宜长,吃前充分热透。
虽然前一天的剩菜经过充分高温或者微波加热后,大部分致病菌可以杀灭,但也不提倡剩菜在冰箱里存放过久。
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