牛的胃的构造及功能
牛胃由4个部分组成,即瘤胃(第一胃,又称草胃)、网胃(第二胃,又称蜂巢胃)、瓣胃(第三胃,又称重瓣胃或百叶胃)、皱胃(第四胃,又称真胃)。在四个胃中瘤胃容积最大,它是饲草料的贮存库。瘤胃中有大量的微生物,牛所吃的食物就是通过这些微生物进行发酵、分解、合成为牛必需的氨基酸、维生素b族等。
牛胃容积很大,一般100~250升(成年奶牛胃最大约250升,肉牛与役牛100升左右)。其中,瘤胃约占全胃容积的80%,网胃占5%,瓣胃占7%,皱胃占8%。
按重量计,瘤胃与网胃共占全胃重量的64%,瓣胃占25%,皱胃占11%。
瘤胃中有大量的微生物,主要是细菌和纤毛原虫。据研究1克瘤胃内容物中,含有150亿~250亿细菌,60万~100万个纤毛原虫。这些微生物种类繁多且数量大。
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