贵州的特色有哪些
1、贵州茅台酒
茅台酒产于遵义的茅台镇,茅台镇拥有悠久的酿酒历史,在明代的时候,酿酒工艺就已经形成。茅台镇的酿酒工艺精湛,选用优质高粱为原料,小麦制曲,经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵,并经过长期窖藏而成。生产周期达9个月左右,一般要窖藏5年左右才能出厂,品质卓越。
2、威宁火腿
威宁火腿是贵州地区的传统名产,有600多年的历史,在国内外都很有名。威宁地区海拔2000多米,猪牛羊同群为伍,运动量大,肉质结实,肥瘦肉交错。威宁火腿肉色呈棕红色,颜色鲜艳,骨小皮薄,肉食细腻,香味扑鼻,久食而不腻。
3、石阡苔茶
石阡苔茶是中国贵州省石阡县的名品,位于贵州东北部,气候温润。石阡苔茶是非常少有的茶树良种,具有很好的抗逆性、适应性、产量、品质都很好。出产的茶叶栗香持久,滋味醇厚,色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶底鲜活匀整。石阡县有中国苔茶之乡”的称号。
4、关岭火龙果
关岭火龙果的特点就是营养丰富,含有丰富的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素C和水溶性膳纤维,是贵州省关岭自治县板贵乡、上关镇、花江镇、普利乡等8个乡镇的名产。关岭火龙果果实呈圆形、色泽均匀、果皮斜生鳞片,肉质呈紫红色,甜而不腻。
5、肠旺面
贵阳有名的小吃之一,它的刀法如山西刀削面一般,面的劲道如兰州拉面一般,它的醇香如武汉热干面一般,因此肠旺面是以色、香、味”出名,汤辣、鲜香、面劲道是它独有的特色。
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