雪球山楂制作方法
雪球山楂做法
材料:山楂,冰糖,水
制作步骤:
1、山楂洗净,晾干水分或者擦干水份,备用。
2、冰糖和水是一比一,烧开,不停的翻炒。
3、开始是大气泡慢慢变成小气泡,糖浆粘稠,关火。
4、糖浆凉一下,十几秒左右,放山楂不停的翻炒,炒到出沙就可以了。切记糖温度不能太高,必然会烫坏山楂,裹不上糖。
山楂(学名:Crataegus pinnatifida Bunge),别称为山里果、山里红等,蔷薇科山楂属植物,是中国特有的药果兼用树种。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,具有一定的经济价值和观赏价值。在山东、陕西等地均有分布。
山楂属于落叶乔木,高可达6米。叶片三角状卵形至棱状卵形,基部截形或宽楔形,两侧有羽状深裂片,基部1对裂片分裂较深,边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序,花序梗、花柄都有长柔毛;花白色,直径约1.5cm。
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