山东临沂炒鸡制作方法
山东临沂炒鸡做法:
材料:鸡适量,姜几片,蒜几瓣,干辣椒几个,八角几个,盐适量,酱油一勺,大葱一根,尖椒一个,料酒一勺
制作步骤:
1、鸡肉先用冷水泡一个小时,把血水泡出来,然后洗净。
2、倒油热锅。油的量要大一些,油热后加入葱,姜,蒜,辣椒,八角。
3、接着倒入鸡肉,翻炒的过程中,沿着锅沿倒入料酒。翻炒后加入酱油和盐。这时候锅里还有好多水,把它们汇总在中间煮。偶尔翻一下,别糊锅。
4、当锅内的水很少的时候,加入尖椒翻炒。直至尖椒也熟了。就可以出锅了。
鸡(学名Gallus gallus domesticus),鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡,最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品,为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。在12生肖排名第10名。
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