九节虾养殖基地在哪里
九节虾养殖基地在福建以南地区。九节虾因为身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名,是广东人爱吃的海鲜之一。九节虾营养丰富、肉质松软、易消化、含有丰富的镁、脆爽带甜,最大的可以长到二两多一只。
九节虾的介绍:
九节虾其真身是虎斑虾,除了外形漂亮,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而受欢迎,为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者酱油。
九节虾最好的做法就是白灼,讲虾直接放入开水中烫熟,然后蘸酱食用,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆,九节虾多为野生,人工养殖的少,再加上当造期产量也不多,所以这种虾的价格也比较贵。
野生的九节虾花纹呈深红色,而饲养的则浅色很多,另外还分为咸水海鲜和淡海鲜,咸水的味道鲜甜但肉质较粗,淡水河鲜味鲜肉滑。
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